Steak marinovaný vo whisky z mesta v prérii

Krok 1 /7

Jablkový džús vyšľaháme s whisky, javorovým sirupom, horčicou a worcestrovou omáčkou. Vmiešame cibuľu, cesnak a rozmarín.

Krok 2 /7

Steak vložíme do uzatvárateľného plastového vrecka a zalejeme zmesou whisky. Vložíme do chladničky a necháme marinovať najmenej 4 hodiny alebo najviac 24 hodín.

Krok 3 /7

Steak vyberieme z marinády a oklepeme z neho prebytočnú marinádu; zvyšnú marinádu prelejeme do hrnca a odložíme bokom. Steak ochutíme soľou a korením z oboch strán.

Krok 4 /7

Ak nie je Optigrill pripojený: – Zapneme gril – Na grile vyberieme program Červené mäso a stlačíme OK Ak je Optigrill pripojený: – Prispôsobte predvoľby varenia kliknutím na odkaz v dolnej časti tohto kroku a stlačte OK na grile Optigrill. Potom pokračujeme v recepte: Grilovacie dosky zľahka vymastíme kuchynským olejom v spreji. Keď prestane blikať fialová kontrolka, steak položíme na gril a zatvoríme poklop. Pečieme, pokým kontrolka nezmení farbu na farbu želaného stupňa prepečenia – žltú pre krvavý spôsob, oranžovú pre stredné prepečenie a červenú pre dobré prepečenie.

Krok 5 /7

Presunieme steak na krájaciu dosku a zakryjeme fóliou. Pred nakrájaním necháme odstáť 5 minút.

Krok 6 /7

Medzitým privedieme zvyšnú marinádu do varu na stredne silnom ohni. Zmiernime teplotu na stredne nízku a varíme 10 až 12 minút alebo kým sa tekutina nezredukuje na približne 1/4 šálky (50 ml) a nezíska sýtu karamelovú farbu. Omáčku precedíme a tuhý zvyšok zlikvidujeme.

Krok 7 /7

Steak podávame pokvapkaný omáčkou z whisky.