Grilované hovädzie mäso s hríbmi v omáčke stroganov

Krok 1 /6

Veľmi najemno nasekáme bobkové listy a tymián. Zmiešame s octom, olejom, paprikou, soľou a korením a hovädzie mäso obalíme v zmesi. Ošúpeme a najemno nasekáme cibuľu, pridáme ju k mäsu a marinujeme aspoň 1 hodinu.

• 2list Bobkový list
• 1zvä. Tymián
• 1pl Vínny ocot
• 1pl Slnečnicový olej
• 1čl Paprika
• Soľ, korenie
• 700g Hovädzie mäso na grilovanie v 1 kuse s hrúbkou 3 až 4 cm (typ rib eye alebo rump steak)
• 140g Cibuľa (približne 1)

Krok 2 /6

Umyjeme hríby a nakrájame ich na prúžky. Nakrájame nakladané uhorky na malé kúsky.

• 300g Pečiarky
• 80g Veľké nakladané uhorky (približne 3)

Krok 3 /6

Vezmeme kúsky cibule a dáme ich na plech na pečenie s maslom nakrájaným na kocky.

• 30g Maslo

Krok 4 /6

Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí pridáme hríby a nakladané uhorky na plech na pečenie. Za premiešavania necháme variť 5 minút. Pridáme cukor, papriku, rajčinovú pastu, horčicu, soľ a korenie. Rozriedime s bielym vínom a smotanou a premiešame.

• 1štip. Cukor
• 2čl Paprika
• 2pl Rajčinová pasta
• 1čl Horčica
• 10cl Suché biele víno
• 150g Kyslá smotana
• Soľ, korenie

• Plech na pečenie XL

Krok 5 /6

Dáme kus hovädzieho mäsa na grilovaciu dosku a varíme 20 minút, v polovici varenia obrátime – mäso bude stredne prepečené. Súčasne pravidelne obraciame hríby.

Krok 6 /6

Po uvarení prenesieme hovädzie mäso na dosku na krájanie a necháme odstáť 5 minút, potom ho nakrájame na plátky a podávame s hríbovou omáčkou.