Rebierka bez kosti so sladkou barbecue omáčkou

Krok 1 /5

Navrchu pozdĺžne nakrájame bravčovú filetu a preložením ju otvoríme. Mäso zľahka zjemníme na rovnomernú hrúbku. Zhruba do polovice hrúbky vytvoríme do mäsa ryhy v 2,5 cm širokých odstupoch tak, aby mäso začalo vyzerať ako plát rebierok.

• plátok bravčové mäso
• čl čili korenie a mletá horčica
• čl mletá cibuľa
• pl BBQ omáčka
• pl hladký marhuľový džem bez kúskov
• pl Francúzska horčica

Krok 2 /5

Zmiešame čili korenie, mletú horčicu, mletú cibuľu a mletý cesnak so soľou a korením. Touto korenistou zmesou natrieme celý povrch mäsa. Necháme odstáť 30 minút.

Krok 3 /5

Medzitým zmiešame barbecue omáčku s džemom a horčicou až do rovnomerného premiešania.

Krok 4 /5

Zmes ohrievame v mikrovlnej rúre 60 sekúnd na najvyššom stupni. Odoberieme 2 PL (30 ml) tejto omáčky a natrieme ňou mäso. Zvyšok omáčky si odložíme.

Krok 5 /5

Zapneme gril. Na grile vyberieme príslušný program a stlačíme OK. Potom prejdeme na recept: Bravčové mäso odoberieme z grilu a prikryjeme ho fóliou. Necháme odstáť 5 minút. Teraz mäso nakrájame pozdĺž existujúcich značiek, čím získame niekoľko „rebierok“. Podávame ho so zvyškom omáčky.