Pikantné tuniakové kúsky s chrumkavou ryžou

Krok 1 /6

Ryžu niekoľkokrát opláchneme pod tečúcou vodou. Ryžu, vodu a soľ dáme do rajnice. Privedieme do varu a v zakrytej panvici dusíme 10 minút. Odoberieme panvicu z ohrevu a necháme ju odstáť 15 minút s nasadeným poklopom.

• 500g Sushi ryža
• 70cl Voda
• 2čl Soľ

Krok 2 /6

V miske spolu zmiešame ryžový ocot, kryštálový cukor a 2 polievkové lyžice sezamového oleja. Premiešame ryžu a pridáme zmes z octu, cukru a sezamového oleja. Dobre zmiešame. Vyložíme 4 – 5 cm vysoký obdĺžnikový alebo štvorcový pekáč potravinárskou fóliou tak, aby prečnievala cez strany. Nasypeme ryžu do panvice, vyrovnáme povrch a stlačíme na výšku asi 3 cm. Prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme do mrazničky asi na 1 hodinu alebo do chladničky cez noc.

• 4pl Ryžový ocot
• 4pl Kryštálový cukor
• 4pl Sezamový olej

Krok 3 /6

Vyklopíme ryžu a nakrájame na pásiky široké 2 cm a dlhé 5 cm. Dáme ryžové obdĺžniky do fritézy Easy Fry na štandardom plechu a postriekame ich kuchynským olejom v spreji alebo zľahka potrieme neutrálnym olejom.

Krok 4 /6

Nastavíme program NUGETKY pri 200 °C na 10 minút. Skontrolujeme, či sú kúsky hotové, mali by byť dozlata.

Krok 5 /6

Nakrájame tuniak na malé kocky. Nasekáme zelenú cibuľku alebo jarnú cibuľku. Dáme tuniak do misy a pridáme sezamový olej, sójovú omáčku, limetkovú šťavu, horčicovú majonézu a tiež zelenú cibuľku alebo jarnú cibuľku. Premiešame.

• 450g Čerstvý tuniak
• 2pl Sezamový olej
• 2pl Sójová omáčka
• 4pl Limetková šťava
• 4pl Horčicová majonéza
• 1 Zelená cibuľka (alebo jarná cibuľka)

Krok 6 /6

Na každý kúsok ryže dáme 1 polievkovú lyžicu ochuteného tuniaka. Ozdobíme niekoľkými kúskami zelenej cibuľky a malými kúskami avokáda.

• Avokádo