Kačacie prsia pečené v rúre na mede s mrkvou

Krok 1 /8

V hlbokej miske zmiešame ustricovú omáčku, sójovú omáčku, med a pomarančovú šťavu. Dochutíme soľou a korením. Zamiešame.

• 1pl Ustricová omáčka
• 3pl Sójová omáčka
• 3pl Med
• 20cl Pomarančová šťava
• Soľ, korenie

Krok 2 /8

Nožom narežeme kožu na prsiach tak, aby sa vytvoril mriežkovaný vzor, ale aby sme sa neprerezali až k mäsu. Prsia vložíme do marinády mäsitou stranou. Kožu pokvapkáme marinádou. Prikryjeme utierkou a odložíme na 30 minút do chladničky.

• 1pl Ustricová omáčka
• 3pl Sójová omáčka
• 3pl Med
• 20cl Pomarančová šťava
• 2 Čerstvé kačacie prsia (asi 800 g)

Krok 3 /8

Medzitým ošúpeme mrkvu a rozrežeme ju pozdĺžne na 4 časti. V šalátovej miske zmiešame med, olivový olej a vodu. Dochutíme soľou a korením. Pridáme mrkvu a zmiešame. Mrkvy poukladáme na plech na pečenie.

• 750g Mrkvy
• 2pl Med
• 4pl Olivový olej
• 10cl Voda
• Soľ, korenie

Krok 4 /8

Zapneme prístroj. Zvolíme program ROAST na 190 °C a nastavíme čas pečenia na 15 min. Stlačíme tlačidlo START. Dobu pečenia upravíme podľa veľkosti mrkvy.

Krok 5 /8

Kačacie prsia vyberieme z marinády. V hlbokej miske zmiešame hnedý cukor a 4 koreniny. Prsia v tejto zmesi obalíme a dbáme na to, aby boli rovnomerne obalené.

• 2 Čerstvé kačacie prsia (asi 800 g)
• 30g Hnedý cukor
• 2čl Zmes štyroch korenín

Krok 6 /8

Kačacie prsia položíme na mriežku na pečenie. Umiestnime mriežku na pečenie do strednej polohy rúry, pričom plech s mrkvou nevyberieme. Polovicu kačacej marinády nalejeme do pekáča na mrkvu a mierne premiešame.

• 1pl Ustricová omáčka
• 3pl Sójová omáčka
• 3pl Med
• 20cl Pomarančová šťava
• 750g Mrkvy

Krok 7 /8

Zapneme prístroj. Zvolíme program ROAST na 190 °C a nastavíme čas pečenia na 13 min. Stlačíme tlačidlo START.

Krok 8 /8

Prsia nakrájame na plátky hrubé približne 1 cm. Podávame zahorúca s mrkvami.

• 2 Čerstvé kačacie prsia (asi 800 g)
• 750g Mrkvy