Bravčové kotlety s cesnakovým maslom a avokádovým falafelom

Krok 1 /5

Príprava falafelov: Avokádo nahrubo zmiešame s cícerom, lístkami mäty a koriandra, olúpanými strúčikmi cesnaku, citrónovou šťavou, soľou a dvoma tretinami cícerovej múky. Zvyšnú múku nasypeme na tanier a z tejto zmesi vyvaľkáme lyžicou 18 sploštených guľôčok. Vložíme do chladničky na 30 minút.

• 1.5 Avokádo
• 390g Prepláchnutý a odkvapkaný cícer z konzervy
• 6ston. Mäta
• 15ston. Koriander
• 3strúč. Cesnak
• 3čl Citrónová šťava
• 1.5čl Soľ
• 75g Cícerová múka

Krok 2 /5

Bravčové kotlety potrieme olejom z oboch strán. Zmiešame papriku, rascu, cesnakový prášok, provensálske bylinky a soľ a touto zmesou posypeme bravčové kotlety. Premasírujeme, aby sa korenie dôkladne obalilo. Olúpeme a nasekáme strúčiky cesnaku, zmiešame ich s mäkkým maslom, nasekanou petržlenovou vňaťou a soľou. Odložíme nabok.

• 6 Bravčové kotlety s kosťou (približne 800 g)
• 1čl Paprika
• 1čl Rasca
• 1čl Mletý cesnak
• 1čl Provensálske korenie
• Soľ
• 2strúč. Cesnak
• 30g Zmäknuté maslo
• 2pl Nasekaná petržlenová vňať

Krok 3 /5

Pripravíme omáčku: dužinu avokáda zmiešame s citrónovou šťavou, tahini, vodou a soľou.

• 1.5 Avokádo
• 4.5pl Citrónová šťava
• 3pl Tahini
• 13cl Voda
• Soľ

Krok 4 /5

Poukladáme falafely na plech na pečenie. Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí poukladáme bravčové kotlety na grilovaciu dosku (budeme to musieť urobiť v dvoch dávkach) a pečieme 5 minút. Obrátime bravčové kotlety a falafel a pečieme ďalších 5 minút. Bravčové kotlety opäť obrátime, na každú kotletu pridáme 1 polievkovú lyžicu cesnaku a petržlenového masla a pečieme ďalších 5 minút.

• Plech na pečenie XL

Krok 5 /5

Bravčové kotlety podávame s falafelom a avokádovou omáčkou.