Jahodové koláčiky eclairs v tvare hada

Krok 1 /7

Tento recept vyžaduje základnú prípravu: odpaľované cesto (6 osôb). Pripravili ste ho pred pokračovaním v tomto recepte? Ak nie, dostanete sa k nemu v bloku „Podmienka“ po návrate na hlavnú obrazovku receptu.

• 1 Odpaľované cesto (6 osôb)

Krok 2 /7

Rúru predhrejte na 180 °C.

Krok 3 /7

Odpaľovaným cestom naplňte cukrárske vrecko so 10 mm špičkou.

Krok 4 /7

Na plech vystlaný papierom na pečenie vyformujte z odpaľovaného cesta hada, pričom vytvorte 3 pramene (2 pramene vedľa seba a potom jeden na vrchu uprostred).

Krok 5 /7

Pečte 28 minút. Nechajte vychladnúť na mriežke.

Krok 6 /7

Nalejte smotanu do misy mixéra s nasadenou metličkou. Stlačte „Štart“. Počas miešania postupne pridávajte cukor. Skontrolujte konzistenciu krému.

• 150g 35 % smotana
• 10g Práškový cukor

Krok 7 /7

Hada pozdĺžne rozrežte na polovicu. Položte ho na tanier a na spodok hada dajte lyžicu džemu. Jahody nakrájajte ostrým nožom na hrúbku 2 mm od vrchu po spodok. Jahody rozložte na spodnú časť hada, pritlačte ich k sebe, aby ste vytvorili dojem hadích šupín, a potom na ne rozotrite polovicu krému. Na krém položte druhú časť eclair. Zakryte zvyšným krémom a zopakujte postup s jahodami. Jahodu so stopkou položte tak, aby sa odkryla hlava hada, a prilepte ju trochou džemu, aby zostala na mieste. Urobte rezy, aby ste vytvorili jazyk a oči.

• 50g Jahodový džem
• 500g Čerstvé jahody
• 1 Veľká jahoda so stopkou