Jablkový koláč v tvare kytice ruží

Krok 1 /21

Tento recept vyžaduje základnú prípravu: sladké krehké cesto. Stihli ste si ho pripraviť skôr, ako budete pokračovať v tomto recepte? Ak nie, recept na sladké krehké cesto môžete nájsť v bloku „Príprava“ pri návrate na hlavnú obrazovku receptu. Príprava trvá 2h15: 15min príprava a 2h odpočívanie v chladničke

• 1 Sladké krehké cesto

Krok 2 /21

Krehké cesto na pracovnej ploche vyvaľkajte pomocou valčeka na hrúbku 3 až 4 mm.

• 1 Sladké krehké cesto

Krok 3 /21

Formu s priemerom 24 cm vymažte maslom a vložte do nej cesto. Jemne prsty zatlačte na cesto, aby sa rozprestrelo až k okraju, prebytočné cesto nechajte vyčnievať. Dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Krok 4 /21

Rúru predhrejte na 180 stupňov.

Krok 5 /21

Do misy prístroja pridajte maslo, vopred mierne zmäknuté, a práškový cukor. Stlačte "Štart".

• 40g Maslo
• 35g Cukor

• Šľahač

Krok 6 /21

Pridajte vajcia a stlačte "Štart".

• 1 Vajcia

• Šľahač

Krok 7 /21

Pridajte mleté ​​mandle a stlačte "Štart". Mali by ste získať hladký mandľový krém.

• 40g Mleté mandle

• Šľahač

Krok 8 /21

Vyberte korpus z chladničky a prebytočné cesto odrežte nožom.

Krok 9 /21

Na cesto položte jeden list papiera na pečenie, prikryte keramickými perličkami na pečenie alebo sušenými fazuľami, aby sa cesto zaťažilo.

Krok 10 /21

Pečte 15 až 20 minút na 180 stupňov.

Krok 11 /21

Potom koláčový základ potrite mandľovým krémom a pečte ďalších 20 minút pri 180 stupňoch. Dajte bokom.

Krok 12 /21

Jablká umyte a nakrájajte krájačom na tenké plátky, pričom dbajte na to, aby zostala šupka.

• 8 Červené jablká

Krok 13 /21

Plátky jabĺk namočte do citrónovej vody, aby nezhnedli.

• 2 Citróny

Krok 14 /21

Plátky jabĺk varte 40 sekúnd v mikrovlnnej rúre a potom ich prekrojte napoly.

Krok 15 /21

Vytvarujte ruže: na doštičku položte asi 8 až 10 jemných plátkov jabĺk, ktoré sa navzájom prekrývajú. Potom zrolujte do ružičky.

Krok 16 /21

Postup opakujte, aby ste získali toľko ruží, koľko potrebujete na ozdobenie torty. Dajte bokom.

Krok 17 /21

Vezmite zostávajúce plátky jabĺk a vložte ich do hrnca so šťavou z jedného citróna. Duste asi 10 až 15 minút na strednom plameni za pravidelného miešania. Zakryte potravinárskou fóliou a dajte bokom. Odložte na chladné miesto.

• 2 Citróny

Krok 18 /21

Odstráňte krustu koláča a rovnomerne rozprestrite jednu vrstvu jablčného pyré.

Krok 19 /21

Usporiadajte jablčné ružičky a mierne ich pritlačte, aby sa nehýbali.

Krok 20 /21

Ružičky potrite rozpusteným maslom a posypte cukrom.

• 15g Maslo
• 15g Cukor

Krok 21 /21

Pečte 10 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov. Pred podávaním nechajte úplne vychladnúť.