Jahňacie kotlety a karfiol s cesnakom a parmezánom

Krok 1 /5

Zmiešame olivový olej s tymiánom, rozmarínom, soľou a korením. Potrieme zmesou jahňacie kotlety. Necháme odstáť, kým pripravíme zvyšok.

• 2pl Olivový olej
• 2čl Tymián, odstránené listy
• 1čl Rozmarín, odstránené listy
• 1.2kg Jahňacie kotlety (12 kusov)

Krok 2 /5

Umyjeme karfiol a nakrájame ho na ružičky veľké ako nugetky. Olúpeme a nasekáme strúčiky cesnaku a zmiešame ich v miske s rozpusteným maslom. V inej miske zmiešame strúhanku s nastrúhaným parmezánom a ochutíme soľou a korením.

• 500g Karfiol (asi polovica karfiolu)
• 2strúč. Cesnak
• 100g Rozpustené maslo
• 80g Strúhanka
• 55g Strúhaný parmezán
• Soľ, korenie

Krok 3 /5

Vezmeme ružičku karfiolu, ponoríme ju do misky s cesnakovým maslom a potom do parmezánovej strúhanky, otočíme ju a pritlačíme, aby sa strúhanka prichytila. Umiestnime obalenú ružičku do plechu na pečenie a rovnako postupujeme aj pri všetkých ružičkách, ktoré ukladáme vedľa seba aby sa neprekrývali.

Krok 4 /5

Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí pečieme 20 minút, pričom každých 5 minút ružičky otočíme, aby boli zo všetkých strán hnedé. Súčasne grilujeme kotlety na grilovacej doske asi 5 minút z každej strany (bude to treba robiť v niekoľkých dávkach).

• Plech na pečenie XL

Krok 5 /5

Jahňacie kotlety ihneď podávame s opečenými ružičkami karfiolu.