Hrebenatky s grilovaným feniklom a šalátom z červenej repy

Krok 1 /7

Nastrúhame kôru pomaranča a citrónu a vytlačíme ich. Šťavu a kôru dáme do veľkej misy. Pridáme med, olivový olej, soľ a korenie a premiešame.

• 1 Veľký pomaranč
• 1 Veľký citrón
• 2pl Med
• 3pl Olivový olej
• Soľ, korenie

Krok 2 /7

Hrebenatky vložíme do malej misky, pridáme 4 polievkové lyžice citrusovej zálievky a necháme marinovať v chladničke, kým pripravíme zvyšok.

• 16hru. Hrebenatky (približne 350 g bez ulity)

Krok 3 /7

Umyjeme fenikel a nakrájame ho na plátky veľkosti asi 0,5 cm. Odložíme bokom. Červenú repu nakrájame na 0,5 cm plátky a spolu so 6 lyžicami citrusovej zálievky a vodou ich vložíme na plech.

• 350g Fenikel (približne 1)
• 450g Predvarená ošúpaná červená repa (asi 2 veľké)

Krok 4 /7

Pred zapnutím spotrebiča OptiGrill doň umiestnime plech na pečenie. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie červenej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí pečieme plátky červenej repy 5 minút. Počas pečenia plátky červenej repy raz obrátime.

• Plech na pečenie XL

Krok 5 /7

Otvoríme Optigrill v polohe Celé jedlo. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Dáme feniklové plátky na grilovaciu dosku (budeme to musieť urobiť v dvoch dávkach) a grilujeme 5 minút z každej strany.

Krok 6 /7

Grilované plátky feniklu vložíme do misky a namiesto nich položíme na grilovací tanier hrebenatky, ktoré grilujeme 7 minút, a v polovici grilovania ich obrátime. Ak sa repa začne príliš karamelizovať, pridáme trochu vody.

• 10cl Voda

Krok 7 /7

Do misky s feniklom pridáme plátky červenej repy a hrebenatky a zalejeme zvyškom citrusovej zálievky. Podávame teplé.