Frittata z lososa a špargle

Krok 1 /4

Odrežeme a vyhodíme tvrdé konce stoniek šparglí. Umyjeme ich, odrežeme špičky vo výške 12 cm a zvyšok stoniek nakrájame na 0,5 cm plátky. Konce šparglí vložíme do misky. Ochutíme olejom, soľou a korením. Jarnú cibuľku umyjeme a bielu a zelenú časť nakrájame.

• 750g Špargľa
• 1.5pl Rastlinný olej
• Soľ, korenie
• 150g Jarné cibuľky (približne 5)

Krok 2 /4

V mise rozšľaháme vajcia. Pridáme plátky špargle, nakrájanú cibuľu, parmezán, soľ a korenie. Zmes nalejeme do plechu na pečenie. Losos nakrájame na tenké 0,5 cm plátky a položíme ich na vrch frittaty, pričom ich veľmi mierne pritlačíme.

• Soľ, korenie
• 12 Vajcia
• 45g Strúhaný parmezán
• 220g Čerstvý losos

Krok 3 /4

Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 3. Po dokončení predhrievania prikryjeme plech na pečenie a špičky špargle položíme na grilovaciu platňu. Necháme piecť 25 minút, pričom špargľu počas pečenia raz alebo dvakrát otočíme.

• Plech na pečenie XL

Krok 4 /4

Frittatu nakrájame na plátky a podávame teplú alebo studenú s grilovanou špargľou.