Bravčová sviečkovica s javorom a horčicou

Krok 1 /7

V malej nádobe zmiešajte hnedý cukor, údenú papriku, talianske korenie, soľ, cesnakový prášok a korenie. Odložte bokom.

• 0.5čl Hnedý cukor
• 0.5čl Údená paprika
• 0.5čl Talianske korenie
• 0.5čl Soľ
• 0.5čl Cesnakový prášok
• 0.25čl Mleté čierne korenie

Krok 2 /7

Sviečkovicu osušte, aby ste odstránili prebytočnú šťavu. Potrite ju olejom, aby bola dobre pokrytá, potom pridajte korenie a dbajte na to, aby bolo rovnomerne rozmiestnené po povrchu. Uložte filet mignon do misky v chladničke a nechajte ho marinovať približne 15 minút.

• 0.5 Bravčová sviečkovica

Krok 3 /7

Medzitým si pripravte omáčku. V nádobe rozmixujte všetky prísady, aby ste získali hladkú omáčku. Odložte bokom.

• 1pl Horčica
• 1pl Celozrnná horčica
• 1pl Javorový sirup
• 0.5pl Worcesterská omáčka
• 1strúč. Cesnak
• 1pl Olivový olej

Krok 4 /7

Umiestnite sviečkovicu do spotrebiča s plechom. Spustite proces varenia.

Krok 5 /7

Po uvarení rozotrite polovicu omáčky po celom povrchu sviečkovice. Spustite proces varenia.

Krok 6 /7

V polovici pečenia potrite zvyšnú omáčku po celom povrchu karamelizovanej sviečkovice. Dokončite proces varenia.

Krok 7 /7

Po upečení nechajte sviečkovicu 10 minút odpočívať, aby bola mäkšia. Sviečkovicu nakrájajte na plátky a ihneď podávajte.