Recept od Tefal

Tvarohový koláč s malinami a ružovou vodou

-/5 -

Celkový čas 3 h 21 min

Príprava
45 min
Varenie
6 min
Chladenie
2 h 30 min

Kompatibilné zariadenia (2)

Suroviny

8 os.

200 g Sušienky
50 g Hnedý práškový cukor
0.5 čl Jemná soľ
1 Organický citrón (kôra)
100 g Rozpustené maslo
450 g Mrazené maliny
80 g Práškový cukor
5 list Želatína (10 g)
600 g Smotanový syr
100 g Malinové coulis
20 g Práškový cukor
1 g Agar (0,5 vrecka)
15 g Ružová voda
Jedlé ruže na ozdobu

Príslušenstvo

Šľahač
Flex metla

Príprava

Krok 1 /9

Vytvorte základ pre váš tvarohový koláč. Do misy mixéra s pripojeným mixérom pridajte sušienky a cukor. Stlačte „Štart“. Treba z nich vytvoriť hrubý prášok. V prípade potreby spustite program znova.

200g Sušienky
50g Hnedý práškový cukor

Krok 2 /9

Pridajte soľ, citrónovú kôru a rozpustené maslo. Stlačte „Štart“.

0.5čl Jemná soľ
1 Organický citrón (kôra)
100g Rozpustené maslo

Krok 3 /9

Zmes vložte do formy s priemerom 19 cm a výškou 5 cm vystlanej papierom na pečenie. Polievkovou lyžicou popritláčajte a uhlaďte povrch.

Krok 4 /9

Pripravte krém. Vložte želatínu do misky so studenou vodou, aby zmäkla. Do hrnca vložte maliny a cukor a za stáleho miešania metličkou priveďte do varu. Odstavte z ohňa a pridajte želatínu. Zmiešajte. Zmes prelejte do misy, aby vychladla.

450g Mrazené maliny
80g Práškový cukor
5list Želatína (10 g)

Krok 5 /9

Do misy mixéra s nasadenou metličkou vložte smotanový syr. Stlačte „Štart“.

600g Smotanový syr

Krok 6 /9

Pridajte zmes malín a želatíny. Stlačte „Štart“. V prípade potreby uhlaďte zmes stierkou.

Krok 7 /9

Nalejte krém na sušienkový základ a lyžicou uhlaďte vrch. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Krok 8 /9

Pripravte polevu. Do hrnca nalejte malinovú omáčku, cukor a agar. Varte 30 sekúnd. Odstavte z ohňa a pridajte ružovú vodu. Nechajte vychladnúť a rozotrite polevu na tvarohový koláč. Odložte do chladničky na ďalších 30 minút.