Sladké zemiaky, guacamole a grilované halloumi na toaste

Krok 1 /7

Ošúpeme a nasekáme cibuľu a cesnak. Nakrájame červenú papriku na malé kocky.

• 0.5 Malá červená cibuľa
• 2strúč. Cesnak
• 50g nakladaná červená paprika z pohára

Krok 2 /7

Avokádo rozrežeme napoly a odstránime z neho kôstku. Veľkou lyžicou vydlabeme dužinu avokáda.

• 3 Avokáda

Krok 3 /7

Pripravíme guacamole. V stredne veľkej miske nahrubo roztlačíme avokádo vidličkou, pričom si ponecháme aj niekoľko kúskov, aby sa štruktúra nestala príliš hladkou. Pridáme limetkovú šťavu (začneme s jednou limetkou a potom upravíme podľa chuti). Pridáme na kocky nakrájanú červenú papriku, nasekanú cibuľu a cesnak, nasekaný koriander a pažítku, tabasco, soľ a kajenské korenie. Premiešame stierkou, kým sa nespojí. Vložíme do chladničky na približne 1 hodinu.

• 0.5 Malá červená cibuľa
• 2strúč. Cesnak
• 50g nakladaná červená paprika z pohára
• 3 Avokáda
• 1.5 Bio limetka
• 1pl Nasekaný čerstvý koriander
• 2pl Nasekaná pažítka
• 10kvap. Omáčka Tabasco®
• 1štip. Kajenské korenie
• Soľ, korenie

Krok 4 /7

Sladké zemiaky umyjeme a pozdĺžne nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Plátky osolíme, okoreníme a z oboch strán potrieme olejom.

• 1 Sladký zemiak (veľký a dlhý)
• 2pl Olivový olej
• Soľ, korenie

Krok 5 /7

Otvoríme OptiGrill v polohe Barbecue. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí uložíme plátky sladkých zemiakov na grilovaciu dosku a pečieme 20 minút, pravidelne ich obraciame.

• 1 Sladký zemiak (veľký a dlhý)

Krok 6 /7

Medzitým nakrájame halloumi na 1 cm hrubé plátky. 2 minúty pred upečením sladkých zemiakov pridáme na panvicu plátky halloumi a opečieme ich z oboch strán.

• 200g Halloumi s bylinkami

Krok 7 /7

Grilované sladké zemiaky podávame s guacamole, plátkami halloumi a ozdobíme rukolou.

• 1 Sladký zemiak (veľký a dlhý)
• 200g Halloumi s bylinkami
• list Listy rukoly na ozdobu