Poľský bigos s kyslou kapustou

Krok 1 /6

Dáme do nádoby sušené hríby, zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť. Medzitým si pripravíme zvyšok.

• 7g Sušené hríby (smrekové)
• 50cl Vriaca voda

Krok 2 /6

Olúpeme a nasekáme cibuľu a strúčik cesnaku. Nakrájame slaninu na kocky veľké asi 2 cm. Cibuľu, cesnak a nakrájanú slaninu dáme na plech pečenie. Pridáme olej a rozdrvené borievkové bobule a premiešame.

• 100g Cibuľa (1 malá)
• 1strúč. Cesnak
• 200g Údená slanina
• 1pl Rastlinný olej
• 8 Borievkové bobule

Krok 3 /6

Pred zapnutím spotrebiča OptiGrill doň umiestnime plech na pečenie. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie oranžovej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí varíme 5 minút.

• Plech na pečenie XL

Krok 4 /6

Pridáme rajčinovú pastu, rehydratované hríby a vodu, v ktorej boli namočené, bobkové listy a slivky a premiešame. Pridáme polovicu kyslej kapusty a klobásy nakrájané na veľké plátky. Miešaním omáčku rovnomerne rozložíme, potom pridáme zvyšnú kyslú kapustu a klobásy. Ešte raz premiešame, stlačíme a na vrchu uhladíme.

• 1pl Rajčinová pasta
• 2list Bobkový list
• 80g Slivky (alebo údené slivky)
• 700g Kyslá kapusta
• 200g Klobása kabanos

Krok 5 /6

Zavrieme Optigrill a varíme ďalších 30 minút, v polovici varenia raz premiešame.

Krok 6 /6

Okamžite podávame.