Torta z červených ríbezlí

Krok 1 /10

Tento recept si vyžaduje dve základné prípravy: cesto na piškóty (6 osôb) a krém (250 ml). Pripravili ste ho pred pokračovaním v tomto recepte? Ak nie, dostanete sa k nemu v bloku „Podmienka“ po návrate na hlavnú obrazovku receptu.

• 1 Puding (250 ml)
• 1diel Piškótové cesto (6 osôb)

Krok 2 /10

Želatínu nechajte zmäknúť v miske so studenou vodou. Ovocie, cukor a šťavu nalejte do hrnca. Priveďte do varu a potom varte na miernom ohni 30 sekúnd. Rukou želatínu vyžmýkajte a zmiešajte s červenými bobuľami. Nalejte do misky a pridajte puding (100 g). Premiešajte stierkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.

• 350g Rozmrazené červené bobule
• 20g Práškový cukor
• 1pl Citrónová šťava
• 10g Želatína (5 plátov po 2 g)
• 100g Puding

Krok 3 /10

Rúru predhrejte na 180 °C.

Krok 4 /10

Piškótovým cestom naplňte cukrárske vrecko so 14 mm jednoduchou špičkou.

Krok 5 /10

Na plech s rozmermi 26 x 36 cm vystlaný papierom na pečenie vytláčajte prsty po celej šírke plechu. Posypte cukrom.

Krok 6 /10

Pečte 12 minút. Piškóty ihneď vyberte z plechu a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote, neodstraňujte však papier na pečenie.

Krok 7 /10

Formu na pečenie (priemer 26 cm a výška 6 cm) vysteľte papierom na pečenie. Vytiahnite papier na pečenie spod piškót a po oboch stranách piškóty narežte 7 cm dlhé pásy. Poukladajte pásy na vnútornú stranu plechu a zvyšok piškóty použite na základ.

Krok 8 /10

Nalejte smotanu nalejte do misy mixéra s nasadenou metličkou. Stlačte „Štart“. Skontrolujte krém: nemal by byť príliš tuhý.

• 300g 35 % smotana

Krok 9 /10

Pomocou stierky zmiešajte krém s červenou ovocnou zmesou, aby ste získali hladkú penu. Nalejte penu do tortovej formy, rozotrite ju a vrch uhlaďte stierkou. Vložte do chladničky na 2 hodiny.

Krok 10 /10

Opatrne vyberte tortu z plechu a položte ju na tanier. Ozdobte červenými bobuľami a posypte práškovým cukrom.

• 500g Čerstvé červené bobule
• 10g Práškový cukor