Rizoto s čučoriedkami a kozím syrom

Krok 1 /6

Pripravte si ingrediencie.

• 375g Čerstvé čučoriedky
• 300g Huby / šampiňóny
• 3 Šalotka
• 360g Ryža Arborio
• 15cl Biele víno
• 90cl Zeleninový vývar
• 75g Jemne osolené maslo
• 150g Čerstvý kozí syr
• Olivový olej

Krok 2 /6

Rozmixujte väčšinu čučoriedok, ale pár si nechajte na ozdobu. Do hrnca nalejte 1 lyžicu olivového oleja.

• 375g Čerstvé čučoriedky
• Olivový olej

Krok 3 /6

Osmahnite huby. Dajte bokom. Zalejte 2 lyžicami oleja a orestujte šalotku a ryžu.

• 300g Huby / šampiňóny
• 3 Šalotka
• 360g Ryža Arborio
• Olivový olej

Krok 4 /6

Zalejte vínom a zredukujte. Zalejte vývarom.

• 15cl Biele víno
• 90cl Zeleninový vývar

Krok 5 /6

Tlakové varenie.

Krok 6 /6

Poduste domäkka s maslom, čučoriedkami a hubami.

• 375g Čerstvé čučoriedky
• 300g Huby / šampiňóny
• 75g Jemne osolené maslo