Revani (grécky krupicový koláč)

Krok 1 /8

Začnite prípravou sirupu, aby mal čas vychladnúť. V hrnci zmiešajte vodu s cukrom, potom pridajte citrónovú kôru, škoricu a med. Priveďte do varu, znížte teplotu a slabo varte 10 minút. Vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.

• 450g Práškový cukor
• 45cl Voda
• 0.5 Citrón (šťava a kôra)
• 1tyč. Škoricová tyčinka
• 1pl Tekutý med

Krok 2 /8

Pomocou kuchynského robota so šľahacím nadstavcom alebo elektrického mixéra šľahajte vajcia s cukrom približne 5 minút. Zmes by mala byť biela, spenená, vzdušná a ľahká.

• 4 Vajce
• 110g Práškový cukor

Krok 3 /8

Za stáleho šľahania postupne pridávajte rozpustené maslo (nie príliš horúce) a tekutú vanilku.

• 1čl Tekutý vanilkový extrakt
• 125g Rozpustené maslo

Krok 4 /8

Do nádoby preosejte jemnú krupicu, múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte. Pomocou stierky ich opatrne pridajte do zmesi vajec a cukru. Mali by ste získať hladké cesto.

• 100g Jemná krupica
• 100g Múka
• 10g Prášok do pečiva

Krok 5 /8

Formu na pečenie s priemerom 18 cm vymažte maslom a nalejte do nej cesto.

Krok 6 /8

Vložte formu do spotrebiča Easy Fry vybaveného plechom. Začnite piecť.

Krok 7 /8

Skontrolujte špičkou noža. Mal by zostať suchý. Teplý koláč rovnomerne polejte vychladnutým sirupom, pričom dbajte na to, aby sa dobre vsiakol. Nechajte koláč nasiaknuť sirupom a úplne vychladnúť.

Krok 8 /8

Pred podávaním ozdobte rozdrvenými pistáciami.

• 80g Pistácie