Papriková terina s ricottou

Krok 1 /9

Pripravte si ingrediencie.

• 30g Pesto alla genovese alebo pesto rosso
• 200g Ricotta
• 2 Papriky (červené, zelené, žlté) ošúpané, v dlhých prúžkoch
• 2 Plátky želatíny, vopred namočené v studenej vode
• 5cl Mlieko
• Soľ

Krok 2 /9

Papriky ošúpte, zbavte semienok a nakrájajte na tenké plátky.

• 2 Papriky (červené, zelené, žlté) ošúpané, v dlhých prúžkoch

Krok 3 /9

Želatínu namočte do studenej vody.

• 2 Plátky želatíny, vopred namočené v studenej vode

Krok 4 /9

Nalejte olej do hrnca. Osmahnite všetky papriky z každej strany.

Krok 5 /9

Vyberte. Do hrnca nalejte 200 ml vody. Vložte papriky do parného koša a košík do hrnca.

Krok 6 /9

Tlakové varenie.

Krok 7 /9

Papriky si uchovajte. Opláchnite hrniec.

Krok 8 /9

Ricottu ochuťte pestom, soľou a čiernym korením. Nalejte mlieko do hrnca. Pridajte scedenú želatínu. Akonáhle sa rozpustí, pridajte ricottu.

• 30g Pesto alla genovese alebo pesto rosso
• 200g Ricotta
• 2 Plátky želatíny, vopred namočené v studenej vode
• 5cl Mlieko
• Soľ

Krok 9 /9

V terine striedajte vrstvy ricotty a papriky. Pred vyklopením a podávaním nechajte vychladiť v chladničke po dobu 12 hodín.