Knedlíčky na turecký spôsob (Manti)

Krok 1 /7

Pripravte cesto na knedlíčky. V miske zmiešajte múku a soľ. V strede urobte jamku. Pridajte vajce, mlieko a olivový olej a jemne premiešajte. Ručne hneťte 7 minút, aby ste získali hladké cesto. Prikryte ho čistou utierkou a nechajte 30 minút odpočívať.

• 155g Múka
• 0.25čl Jemná soľ
• 1 Rozšľahané vajce
• 3cl Mlieko
• 0.5pl Olivový olej

Krok 2 /7

Poprášte cesto múkou. Na ľahko pomúčenej pracovnej ploche rozvaľkajte cesto valčekom na obdĺžnik s hrúbkou 2 mm. Nožom ho nakrájajte na 5 cm štvorce. Z cesta vyjde asi 25 štvorcov. Odložte ich bokom pod čistú utierku.

Krok 3 /7

Pripravte plnku do knedlíčkov. Do nádoby vložte teľacie mäso, cibuľu, soľ, sušené chilli vločky a čierne korenie. Dobre premiešajte.

• 200g Mleté teľacie mäso
• 30g Najemno nasekaná cibuľa
• 0.25čl Jemná soľ
• 0.25čl Vločky sušenej červenej papriky
• 1štip. Mleté čierne korenie

Krok 4 /7

Do stredu každého štvorca cesta dajte lyžicu plnky. Opačné rohy navzájom spojte a pritlačte k sebe, pričom v strede nechajte otvor. Knedlíčky opatrne uzavrite, aby sa počas pečenia neotvorili a získali tvar malých lodičiek.

Krok 5 /7

Okrúhly plech alebo 20 cm tortovú formu s okrajmi vymastite 2 PL rozpusteného masla. Knedlíčky rovnomerne poukladajte na pripravený plech. Pokvapkajte zvyšnými 2 PL masla. Plech s knedlíčkami vložte do spotrebiča s vloženým tanierom. Spustite proces pečenia.

• 4pl Rozpustené maslo (na formu)

• Gril

Krok 6 /7

Medzitým si pripravte omáčku. V hrnci na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte pretlačené strúčiky cesnaku a 20 sekúnd ich opekajte. Potom pridajte rozdrvené sušené chilli papričky a varte ďalších 10 sekúnd. Pridajte paradajkový pretlak a varte ešte 1 minútu. Pridajte paradajky, osoľte a varte ďalších 5 minút. Zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu. K omáčke prilejte horúci vývar a varte ďalšie 3 minúty.

• 75g Maslo
• 2strúč. Strúčiky cesnaku
• 0.5čl Vločky sušenej červenej papriky
• 1pl Paradajkový pretlak
• 100g Nadrobno nakrájané paradajky
• 0.25čl Jemná soľ
• 5cl Teľací vývar

Krok 7 /7

Uvarené knedlíčky priamo z fritézy Easy Fry prelejte omáčkou. Posypte bazalkou, petržlenovou vňaťou, mletým sumachom a čiernym korením. Vráťte ich do spotrebiča a spustite proces varenia. Ihneď podávajte. Dobrú chuť!

• 2pl Nadrobno nasekaná čerstvá bazalka
• 4pl Nadrobno nasekaná petržlenová vňať
• 1štip. Mletý sumach
• 0.25čl Mleté čierne korenie

• Gril