Grilovaný baklažán a halloumi wrapy s jogurtovou omáčkou

Krok 1 /6

Ošúpeme baklažány a pozdĺžne ich rozkrojíme napol. Každú polovicu nakrájame pozdĺžne na 3 kusy, potom rozkrojíme každý kus v strede na polovicu. Syr halloumi nakrájame na 1 cm plátky.

• 500g Baklažán (približne 2)
• 225g Halloumi

Krok 2 /6

Zmiešame kari pastu s neutrálnym olejom. Potrieme plátky syra halloumi trochou tejto zmesi, zvyšok nalejeme na plátky baklažánu a premiešaním ich riadne obalíme.

• 50g Massala kari pasta
• 1pl Neutrálny olej

Krok 3 /6

Poukladáme baklažány na plech na pečenie. Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí počítame 10 minút doby varenia, pričom raz zamiešame.

• Plech na pečenie XL

Krok 4 /6

Medzitým ošúpeme a nasekáme polovicu červenej cibule a nasekáme polovicu mätových listov. Zmiešame s jogurtom, olivovým olejom, soľou a korením a odložíme nabok.

• 1 Červená cibuľa
• 1zvä. Mäta
• 200g Grécky jogurt
• 1pl Olivový olej
• Soľ, korenie

Krok 5 /6

Baklažány ešte raz premiešame a necháme ich variť dovtedy, kým nie sú zvyšné baklažány ugrilované. Dáme chlieb naan na grilovaciu dosku na 2 minúty z každej strany (budeme to musieť urobiť v dvoch dávkach), odložíme nabok a potom grilujeme plátky syra halloumi 3 minúty z každej strany.

• 4 Chlieb naan

Krok 6 /6

Na žemle dáme jogurtovú omáčku, rozložíme grilovaný baklažán a plátky syra halloumi, posypeme zvyšnou nasekanou červenou cibuľou a zvyšnými mätovými listami.