Recept od Tefal

Bezlepkový hruškový a lieskovo-orieškový čokoládový koláč

-/5 -

Celkový čas 1 h 8 min

Príprava
30 min
Varenie
38 min
Chladenie
0 min

Kompatibilné zariadenia (1)

Teplovzdušná fritéza Tefal Easy Fry Multifunction 15L FW556DE0 Čierna

Suroviny

6 os.

2 Zrelé hrušky
100 g Horká čokoláda na varenie
1 pl Celé lieskové orechy
4 Vajcia
75 g Krupicový cukor
8 cl Tekutý med
2 čl Vanilkový extrakt
13 cl Olivový olej
140 g Mleté lieskové orechy, preosiate
35 g Strúhaný kokos
35 g Nesladené práškové kakao
40 g Pohánková múka
10 g Maslo
2 pl Pohánková múka

Príprava

Krok 1 /10

Hrušky ošúpeme, rozkrojíme na dve polovice a zbavíme jadrovníkov. Nakrájame ich na tenké plátky. Na jemno nasekáme čokoládu. Rozdrvíme lieskové orechy.

2 Zrelé hrušky
100g Horká čokoláda na varenie
1pl Celé lieskové orechy

Krok 2 /10

Oddelíme vaječné bielka od žĺtkov do dvoch veľkých mís: Mixérom rozšľaháme vaječné žĺtka. Pridáme cukor, med a vanilkový extrakt. Pokračujeme v šľahaní 3 minúty alebo dovtedy, kým zmes nezdvojnásobí svoj objem. Stále šľaháme a pomaly pridávame olej.

4 Vajcia
75g Krupicový cukor
8cl Tekutý med
2čl Vanilkový extrakt
13cl Olivový olej

Krok 3 /10

V miske zmiešame preosiate pomleté lieskové orechy, nastrúhaný kokos, kakao a pohánkovú múku.

140g Mleté lieskové orechy, preosiate
35g Strúhaný kokos
35g Nesladené práškové kakao
2pl Pohánková múka

Krok 4 /10

Pomocou čistej metličky šľaháme vaječné bielka, kým nevznikne pevný sneh.

Krok 5 /10

Do misky so žĺtkovou/cukrovou/medovou/vanilkovou zmesou pridáme polovicu zmesi lieskových orechov/kokosu/kakakaového prášku/múky a polovicu bielkov. Jemne premiešame stierkou dohladka. Opakujeme so zvyšnou zmesou lieskových orieškov a zvyšnými bielkami. Znova jemne premiešame.

4 Vajcia
75g Krupicový cukor
8cl Tekutý med
2čl Vanilkový extrakt
140g Mleté lieskové orechy, preosiate
35g Strúhaný kokos
35g Nesladené práškové kakao
40g Pohánková múka

Krok 6 /10

Formu na koláč s priemerom 24 cm vymažeme maslom a vysypeme múkou.

Krok 7 /10

Polovicu cesta vlejeme do formy. Navrch poukladáme polovicu hrušiek a drvenej čokolády. Vlejeme druhú polovicu cesta a zvyšné hrušky usporiadame. Posypeme rozdrvenými lieskovými orechmi a zvyšnou drvenou čokoládou.

2 Zrelé hrušky
100g Horká čokoláda na varenie
1pl Celé lieskové orechy

Krok 8 /10

Formu položíme na plech a umiestnime ho na strednú poličku rúry.

Krok 9 /10

Zapneme prístroj. Zvolíme program BAKE na 160 °C a nastavíme čas pečenia na 38 min. Stlačíme tlačidlo START.

Krok 10 /10

Pred podávaním necháme vychladnúť.

Podobné recepty

Tefal

1 h 30 min