Vegetariánske steaky

Krok 1 /8

Červenú šošovku dôkladne prepláchnite vo vode. V hrnci priveďte do varu vodu (trikrát viac ako šošovky) a potom pridajte šošovku. Varte 10 až 15 minút podľa značky. Sceďte a nechajte vychladnúť. Pozor, šošovku príliš nerozvarte, pretože by sa rozpadla na kašu. Priebežne ju ochutnávajte.

• 200g Sušená červená šošovka

• Sekáčik na bylinky
• Sekáčik

Krok 2 /8

Petržlen umyte, odstráňte stonky a osušte. Prepulte listy, ak sú príliš veľké. Vložte listy petržlenu do misy sekáčika. Stlačte Štart.

• 10g Petržlen

Krok 3 /8

Tofu nakrájajte nahrubo a pridajte kúsky do misy. Dochuťte soľou a korením.

• 250g Pevné tofu
• 1čl Soľ
• 2štip. Korenie

Krok 4 /8

Zlejte biele fazule a vložte ich aj do misy.

• 400g Konzervovaná biela fazuľa

Krok 5 /8

Do misy sekáčika pridajte korenie, sladové kvasnice, miso a uvarenú, odkvapkanú a vychladnutú šošovku. Premiešajte stlačením tlačidla Štart. V prípade potreby oškrabajte strany a reštartujte stlačením tlačidla Štart.

• 6g Údená paprika
• 6g Sušený cesnak
• 30g Sladové kvasnice
• 12g Miso pasta

Krok 6 /8

Nalejte zmes do misy. Malo by vzniknúť lepivé cesto. Postupne pridávajte múku, až sa cesto prestane lepiť na prsty. Množstvo múky upravte v závislosti na štruktúre cesta.

• 80g Múka

Krok 7 /8

Zmes rozdeľte podľa počtu osôb na jeden steak na osobu. Pomocou rúk tvarujte steaky. Pomúčenie rúk uľahčí tvarovanie. Odložte na 30 minút do chladničky.

Krok 8 /8

Na panvici rozohrejte olivový olej. Steaky opečte z jednej strany dozlatista, potom ich obráťte a to isté urobte s druhou stranou. Nechajte smažiť asi 10 minút.

• 10g Olivový olej