Grilované filety makrely s citrusom a chrumkavou zeleninou

Krok 1 /5

Umyjeme zeleninu. Rozkrojíme papriky napoly, vyberieme jadierka, každú polovicu nakrájame na 3 a potom na 2 cm kúsky. Rozkrojíme cukety pozdĺžne napol a potom na 2 cm kúsky. Olúpeme a rozdrvíme strúčiky cesnaku, vo veľkej nádobe zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a olejom. Pridáme kúsky zeleniny, aby sa namočili v zmesi. Potom pridáme strúhanku a parmezán a premiešame, aby sa zelenina obalila.

• 300g Červená paprika (približne 2)
• 500g Cukety (približne 2)
• 2strúč. Cesnak
• 2pl Nasekaná petržlenová vňať
• 1čl Soľ
• 6cl Olivový olej
• 100g Strúhanka
• 30g Parmezán

Krok 2 /5

Zeleninu vysypeme na plech na pečenie. Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime doň plech. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie červenej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí varíme 15 minút, dvakrát zamiešame.

• Plech na pečenie XL

Krok 3 /5

Medzitým ošúpeme pomaranče a limetky a vyberieme segmenty, pričom šťavu zachováme. Pridáme nasekané jarné cibuľky, dve tretiny olivového oleja, soľ a korenie. Odložíme nabok. Zvyšným olivovým olejom zľahka naolejujeme filety makrely.

• 2 Pomaranče
• 2 Limetky
• 4 Jarné cibuľky
• 3pl Olivový olej
• Soľ, korenie
• 700g Filety makrely s kožou

Krok 4 /5

Po prvom uvarení zeleniny otvoríme gril v režime Celé jedlo a nastavíme bočný termostat do polohy 4. Poukladáme filety makrely mäsovou stranou na grilovaciu dosku a varíme 4 minúty, následne obrátime a necháme variť ďalšie 1 – 2 minúty podľa hrúbky filiet. Medzitým zeleninu znovu premiešame.

Krok 5 /5

Rozložíme filety makrely do misy, pokvapkáme citrusovou omáčkou a podávame s chrumkavou zeleninou.