Focaccia bez miesenia

Krok 1 /6

Do stredne veľkej misky nalejeme sušené droždie, med a teplú vodu. Prešľaháme a necháme 5 minút odpočívať. Pridáme múku a soľ a miešame silikónovou stierkou, kým nevznikne veľmi mäkké a lepkavé cesto.

• 2čl Sušené pekárske droždie (približne 4 g)
• 1.5čl Med
• 35cl Teplá voda
• 450g Múka na cesto
• 1.5čl Soľ

Krok 2 /6

Do veľkej misy nalejeme tri štvrtiny olivového oleja. Vlejeme cesto pomocou stierky. Prikryjeme utierkou a necháme odpočívať 3 až 4 hodiny na teplom mieste, cesto zdvojnásobí svoj objem.

• 3pl Olivový olej

Krok 3 /6

Zvyšný olej nalejeme do plechu na pečenie. Špachtľu zasunieme pod cesto na jednom okraji misy a preložíme ho smerom dovnútra. Postup opakujeme okolo misy. Potom cesto nalejeme do formy na pečenie, v prípade potreby ho mierne roztiahneme, aby pokrylo celé dno formy na pečenie, prikryjeme ho a necháme kysnúť ďalšiu 1 hodinu a 30 minút.

Krok 4 /6

Mokrými rukami zatlačíme prsty do cesta po celej ploche, aby sa v ceste vytvorili otvory. Posypeme vetvičkami rozmarínu a fleur de sel.

• 2čl Rozmarín, nasekaný
• 1čl Morská soľ

Krok 5 /6

Pred zapnutím spotrebiča OptiGrill doň umiestnime plech na pečenie. Zatvoríme gril a zapneme ho. Automaticky je vybraný program Manuál. Vyberieme nastavenie oranžovej farby s tlačidlom M a stlačíme OK. Po predhriatí pečieme 25 minút.

• Plech na pečenie

Krok 6 /6

Vyklopíme focacciu na dosku. Necháme ju vychladnúť a podávame.