Brazílske banánové placky

Krok 1 /5

Pripravte cesto. Do misky dajte ošúpaný stredne veľký banán, cukor a žĺtok. Roztlačte a dôkladne premiešajte metličkou. Pridajte kokosový prášok, múku a prášok do pečiva a premiešajte stierkou.

• 1 Stredne veľký banán (120 g)
• 1 Žĺtok
• 30g Hnedý cukor
• 30g Kokosový prášok
• 120g Múka
• 1čl Prášok do pečiva

Krok 2 /5

Veľký banán nakrájajte na kúsky 7 x 2,5 cm. Obalte v múke, potom mierne navlhčenými rukami odoberte 40 g cesta a obtočte ho okolo banánu, aby sa vytvorila guľa. Guľky obaľte priamo v strúhanke. Pred pečením posypte škoricou.

• 1 Veľký banán
• 20g Múka
• 50g Panko strúhanka
• 3štip. Škorica

Krok 3 /5

Guličky vložte do fritézy Easy Fry so štandardným plechom. Spustite program SMAŽENIE HORÚCIM VZDUCHOM pri teplote 200 °C na 9 minút.

• Grilovacia mriežka

Krok 4 /5

Pripravte si karamelovú omáčku. V hrnci rozpustite cukor varechou na miernom ohni, kým nezískate mierne tmavý karamel. Odstavte hrniec zo sporáka, pridajte vodu a potom smotanu. Na miernom ohni priveďte do varu. Pridajte maslo, kôru a sezamové semienka. Premiešajte metličkou. Odložte do malej misky.

• 100g Krupicový cukor
• 20g Voda
• 60g Smotana (35 % tuku)
• 30g Maslo
• 1 Limetka (kôra)
• 5g Opražené sezamové semienka

Krok 5 /5

Namočte placky do karamelu a podávajte. Placky môžete preliať zvyšným karamelom.