Baklažán s quinoou

Krok 1 /7

Pripravíme si suroviny.

• 350g Grécky jogurt
• 2pl Citrónová šťava
• 1 Nasekaná cibuľa
• 110g Nahrubo nasekané šampiňóny
• 2strúč. Nasekaný cesnak
• 2pl Olivový olej
• 120g Surová quinoa
• 80g Nahrubo nasekané vlašské orechy
• 35cl Zeleninový vývar
• 0.5čl Mletá rasca
• 2diel Malé baklažány, pozdĺžne rozpolené, so stopkami a ryhami
• 100g Jadierka z granátového jablka
• 5list Nasekané listy mäty
• Soľ, korenie

Krok 2 /7

V malej miske zmiešame jogurt a citrón. Uložíme do chladničky.

• 350g Grécky jogurt
• 2pl Citrónová šťava

Krok 3 /7

Na oleji osmažíme v nádobe na 3 minúty huby, cesnak a cibuľu.

• 1 Nasekaná cibuľa
• 110g Nahrubo nasekané šampiňóny
• 2strúč. Nasekaný cesnak
• 2pl Olivový olej

Krok 4 /7

Pridáme quinou, vlašské orechy, vývar a rascu.

• 120g Surová quinoa
• 80g Nahrubo nasekané vlašské orechy
• 35cl Zeleninový vývar
• 0.5čl Mletá rasca

Krok 5 /7

Baklažány poukladáme na gril, na quinou.

• 2diel Malé baklažány, pozdĺžne rozpolené, so stopkami a ryhami

Krok 6 /7

Varíme pod tlakom

Krok 7 /7

Necháme vychladnúť. Vyplníme baklažány quinoou. Pridáme jogurt, granátové jablko a mätu.

• 100g Jadierka z granátového jablka
• 5list Nasekané listy mäty
• Soľ, korenie