Šalát zo sladkých zemiakov

Krok 1 /6

Umyjeme a ošúpeme sladké zemiaky. Nakrájame ich na kocky. Vo veľkej nádobe zmiešame kocky zo sladkých zemiakov s olivovým olejom a javorovým sirupom. Dochutíme soľou a korením.

• 0.9kg Sladký zemiak
• 2.25pl Olivový olej
• 1.5pl Javorový sirup
• Soľ, korenie

Krok 2 /6

Na dosku v nádobe dáme batáty. Začneme proces varenia.

Krok 3 /6

Skontrolujeme varenie av prípade potreby upravíme.

Krok 4 /6

Pripravíme si zálievku na šalát. V mise zmiešame jablkový ocot, javorový sirup, horčicu, cesnak, olivový olej, soľ a korenie.

• 6pl Jablčný ocot
• 3pl Javorový sirup
• 2pl Dijonská horčica
• 2strúč. Nasekaný cesnak
• 40ml Olivový olej
• Soľ, korenie
• Soľ, korenie

Krok 5 /6

Kel kučeravý nasekáme. Jablká umyjeme, odstránime jadrovníky a každé nakrájame na plátky.

• 300g Kel
• 1.5 Jablká

Krok 6 /6

Vo veľkej mise zmiešame kel kučeravý s plátkami jabĺk, pekanovými orechmi, brusnicami a syrom. Pridáme octovú zálievku a všetko zmiešajte. Do šalátu pridáme batáty a podávame napríklad s grilovanými rebierkami.

• 33.75g Pražené pekanové orechy
• 33.75g Brusnice
• 75g Rozdrobený kozí syr